Sabino Mozzarella di Bufala je čerstvý taliansky syr vyrábaný z plnotučného mlieka vodných byvolov. Tento syr patrí do kategórie "pasta filata" (ťahané cesto) a je známy svojou jemnou, elastickou textúrou a charakteristickou, mierne sladkastou chuťou, ktorá je typická pre byvolie mlieko. Ideálna pre caprese s bazalkou, cherry paradajkami a olivovým olejom - dokonalá kombinácia chutí.