Múka typu "00" určená na prípravu pizze. Vyznačuje sa vysokou kvalitou a je obľúbená medzi domácimi aj profesionálnymi pekármi. Obsahuje prírodný kvások (farina madre) z fermentovanej múky z pšenice Risciola, vody, klíčkov a aromatických rastlín. Múka je vhodná na rôzne techniky kysnutia, od rýchleho až po dlhé fermentácie, čo umožňuje flexibilitu pri príprave cesta podľa vašich preferencií.