Pecorino Moliterno je tradičný taliansky syr vyrábaný z ovčieho mlieka, pochádzajúci z regiónu Sardínia. Vyznačuje sa pevnou textúrou a výraznou, plnou chuťou, ktorá sa s vekom ešte viac prehlbuje. Syr sa tradične formuje v trstinových košíkoch, čo mu dodáva charakteristický vzor na kôre. Počas zrenia sa povrch syra natiera olivovým olejom, aby sa zabránilo prílišnému vysychaniu a podporil sa vývoj chuti. Podávajte s medom, orechmi alebo čerstvým ovocím. Výborne sa hodí k robustným červeným vínam, ako je napríklad Barolo alebo Chianti.