Saláma vyrobená podľa pôvodnej receptúry z roku 1878, ktorú vytvoril Giuseppe Citterio v meste Rho. Tento salám sa stal jedným z najznámejších talianskych salám a je obľúbený nielen v Taliansku, ale aj v zahraničí. Salame di Milano "Castello" získal prestížne ocenenie Cinque Spilli d'eccellenza od Guida Salumi 2023 v kategórii GDO, čo potvrdzuje jeho vynikajúcu kvalitu a chuť.