Varený bravčový šunkový výrobok, ktorý sa vyznačuje svojou jemnou a šťavnatou textúrou. Tento produkt je ideálny pre profesionálne využitie v gastronómii, cateringových službách a maloobchode. Varená bravčová šunka (prosciutto cotto), špeciálne upravená na zníženie obsahu tuku (sgrassata), čo znamená menej mastnú variantu tradičnej šunky. Vynikajúca ako prísada do cestovinových jedál, pridáva bohatú chuť a textúru. Vynikajúca ako prísada do cestovinových jedál, pridáva bohatú chuť a textúru. Vhodná ako prísada do teplých jedál, ako sú rôzne druhy pečienok alebo dusených jedál.