Polotvrdý zrejúci syr vyrábaný z pasterizovaného kravského mlieka, známy svojou jemnou chuťou a hladkou, pružnou textúrou. Syr má svetložltú farbu a drobné očká rozptýlené po celom reze. Je výborne taviaci, a preto je mimoriadne vhodný na zapekanie, prípravu toastov, pizze, cestovín alebo ako súčasť syrových mís. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dobre kombinuje s čerstvým pečivom, ovocím alebo bielym vínom.